Podéis preparar este plato sin dificultad en 35 minutos, para ello solo necesitaras los siguientes ingredientes para 4 comensales:

150 gramos de cebollin
500 gramos de ciruelas pasas
500 gramos de tocineta (panceta)
3 tazas de arroz blanco cocido sin sal
1 taza de salsa soja
1 cucharada de aceite

Preparación:
1.    Preparar un arroz blanco sin sal al dente (granoso).
2.    Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños.
3.    Cortar la tocineta en cuadritos y sofreír hasta quedar tostadita.
4.    Picar el cebollin, incluyendo la parte verde en aritos.
5.    En la sartén donde se ha cocinado la tocineta verter el cebollin hasta cristalizar.
6.    Separar un poco de la parte verde del cebollin para decorar.
7.    Se coloca el arroz en un bol, se agregan las tocinetas con el cebollin sofrito, las ciruelas pasas y la salsa de soya y se va mezclando en forma envolvente hasta mezclarse completamente.
8.    Decorar con aritos de la parte verde del cebollin.

Podéis acompañarlo con un vino rosado

Preparación de una tortilla de patata, lo primero que tienes que tener a mano son los ingredientes para 3 personas.

* 4 huevos
* 1/2 kilo de patatas
* Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
* Sal

Lavamos y pelamos las patatas, las trocearemos en taquitos muy pequeños, una vez puesto el aceite a calentar en la sartén las echamos, friéndolas con un poco de sal, cuando estén doraditas, las retiramos escurriendo el aceite, las introducimos en un bol y batimos los huevos que mezclaremos con las patatas y en la miasma sartén con el aceite limpio que filtramos antes echaremos las patatas con los huevos mezclados, dejándolos que vaya cuajando con el frito, le daremos vuelta y vuelta con un plato de tapadera para que los dos lados de la tortilla queden uniformemente dorados.

A los que os gusten con cebolla, la preparación es la misma solo que las patatas y cebolla se freirán juntas en la sartén dorándolos, antes de mezclarlas con los huevos.

Para alucinar un poco, los huevos de Carlos Arguiñano ¡tres, tres yemas! ¡Jajá jajá! Eso si es tener huevos Arguiñano.

Empiezo este nuevo tema sobre recetas de cocina  con una receta para la preparación de un plato de espagueti a la Carbonara, fácil y sencillo de preparar.

Lo primero que uno debe de hacer a la hora de preparar un plato es algo tan sencillo como útil, tener los ingredientes.

Estos serian los ingredientes a usar para nuestro plato de Espaguetis Carbonara:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

•    400 gr. de espaguetis (100 gr., por persona)
•    1 brik de nata líquida
•    4 lonchas de bacón
•    1 huevo
•    1 cebolla
•    nuez moscada
•    sal

Ahora que ya tenemos estos ingredientes pasaremos a su preparación:

coceremos los 400 gr. de espaguetis en una olla con agua, verteremos tanta agua como podamos en el recipiente, seguido ponemos a calentar la olla y esperamos a que rompa a hervir, una vez llegue ese punto de cocción echamos los espaguetis, recordar que hay quien hecha sal al agua antes de la cocción, personalmente prefiero  después, cuando este la pasta en su punto, una vez pasado unos 8 o 10 minutos dependiendo de cómo queramos que este de blanda la pasta, volcamos la pasta en un colador, así filtramos el agua y dejamos solo la pasta, la enfriamos con agua y de ese modo cortamos la cocción quedando como nosotros queremos.

Vamos a preparar el sofrito de cebolla y bacón con un chorrito de aceite, cortamos en taquitos la cebolla y el bacón y lo añadimos a la sartén donde aguarda el aceite caliente, lo calentamos bien hasta que se dore todo (no lo quemes, solo dorado).

Echamos la pasta a la sartén en el punto dorado del bacón y la cebolla y lo removemos, añadiéndole un huevo batido y seguido le ponemos la nata todo ello removiendo la pasta en la sartén, le pegamos un toquecito de nuez moscada y la sal que creáis es necesaria para que coja su punto, removemos y una vez creamos que a cogido cuerpo lo retiramos en un recipiente, plato grande.

Tiempo de preparación:
Entre 15 y 20 minutos

Nota:
Puedes poner la pasta hervida en los platos que servirás y añadirle la mezcla de cebolla y bacón dorados con la crema de nata y el huevo previamente mezclados en la sartén,  por encima de la pasta.

Añadir queso parmesano rallado si te gusta ese toque.