Tortilla de patata

Preparación de una tortilla de patata, lo primero que tienes que tener a mano son los ingredientes para 3 personas.

* 4 huevos
* 1/2 kilo de patatas
* Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
* Sal

Lavamos y pelamos las patatas, las trocearemos en taquitos muy pequeños, una vez puesto el aceite a calentar en la sartén las echamos, friéndolas con un poco de sal, cuando estén doraditas, las retiramos escurriendo el aceite, las introducimos en un bol y batimos los huevos que mezclaremos con las patatas y en la miasma sartén con el aceite limpio que filtramos antes echaremos las patatas con los huevos mezclados, dejándolos que vaya cuajando con el frito, le daremos vuelta y vuelta con un plato de tapadera para que los dos lados de la tortilla queden uniformemente dorados.

A los que os gusten con cebolla, la preparación es la misma solo que las patatas y cebolla se freirán juntas en la sartén dorándolos, antes de mezclarlas con los huevos.

Para alucinar un poco, los huevos de Carlos Arguiñano ¡tres, tres yemas! ¡Jajá jajá! Eso si es tener huevos Arguiñano.